Mayıs Yedisi'nde gerçekleştirilmesi gerektiğine inanılan sacayaktan geçme, denize taş atma, Giresun adasını dolaşma, denize ayak sokma ve Mayıs Yedisi'nin simgesi olan mayıs helvası yeme gibi ritüeller, bu özel günün önemini ve maneviyatını vurgularken, Giresun’da Aksu Festivallari adı altında yaşatılırken, Bulancak’ta bu gelenek unutulmaya yüz tuttu.

Özellikle Bulancak’ta 2005’li yıllara kadar, vatandaşlar Bulancak İskelesinden kayıklara binerek denize açılır, 7 dalga aşar, 7 taş atarak dileklerde bulunurdu. Yapılan bu gelenekle yazı merhaba denilirdi. 2005 yılında Bulancak’ta tamamen sona eren gelenek, sadece ilçeye özgü Mayıs Helvası ile devam ederken, Bulancak Belediye Başkanı Necmi Sıbıç’ın tarihin tozlu sayfalarına karışan Mayıs Yedisi geleneği Bulancak’ta yeniden canlandırması bekleniyor.