Bulancak’ta çalı çileği çorbasının tek adresi: Uğur Lokantası

Uğur Lokantasının geçmişi 31 yıla dayanıyor. Baba Turhan Güner ve oğulları da bu mesleğe mesken tutmuşlar.

Baba Turhan Güner ve Oğulları Beytullah ve Uğur Güner hep beraber bu mesleği sürdürüyorlar. Meydanın çevresinde Yirmibeş Çayevi’nin karşısında yer alan Uğur Lokantası diğer lokantalardan farkı Çalı çileği çorbasının sadece bu lokantada bulunması. Ayrıca bazı lokantalarda bulunduğu gibi Şalgam, Isırgan, Mendek, Pancar çorbası da bulunan yemekler arasında. Ancak her pazartesi günü mutlaka sabah öğlene kadar şeker hastalarına önerilen Çalı Çileği çorbası Bulancak, hatta Piraziz’in bile tek adresi Uğur Lokantası. Lokantanın sahibi ve işletmecisi Turhan Güner; “Lokantacılıkta 31.inci yıldayız dile kolay. Artık oğullarımla birlikte yürütüyoruz. Her hafta cumartesi günleri kendi köyüm olan Gültepe köyüne giderek kendi ellerimle topladığım ısırgan otu, mendek, şalgam ve yaylardan da çalı çileği toplayarak kışa hazırlıyorum. Haşlayıp buzdolabına koyuyorum. Her pazartesi günü lokantamızda çalı çileği çorbasını öğlene kadar bulmanız mümkün. Çalı çileği otu ile yapılan, mısırlı, yarmalı, kuru fasulyeli nefis bir lezzet. Özellikle kış aylarında bolca tüketilen çalı çileği çorbası Giresunluların da favori çorbalarından biri. Denk gelirseniz mutlaka bir şans verin derim. İnsülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olur. Düşük kalorili olması, çileği diyet beslenme programlarına uyan bir seçenek haline getirir. Ayrıca lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve sindirimi destekler bu da kilo kontrolüne yardımcı olur.”